-XO酱烤排骨

第十二步：剩下的蒜薹切中断把竹排的一头垫高，放上排骨。

第一步：肋排洗净（只用其中一部分），锅内放清水，放入排骨，开水后停火，泡10分钟捞出沥水。

第八步：煎锅放點油，放入蒸好的排骨煎至表面金黄，一定小火煎制。把锅内酱汁倒入小火收干。

第二步： 挑一些品相较好的冲干净，放入保鲜盒。

第四步：拌匀后入冰箱冷藏1小時以上，中间可翻动一次。

第三步：加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖和XO酱等调料。

第五步：电压力锅内胆抹一层油。

第六步：放入腌好的排骨连同酱汁。

第十步： 蒜薹洗净，切成约15厘米长的段。

第七步：启动蒸米程序，蒸10分钟。排压后排骨即蒸熟。此時排骨可以直接吃了，略带汤汁。

第九步：停火撒點熟芝麻。

第十一步：横排用牙签串起来成竹排状。 露牙签的地方再用小段蒜薹插上。