传统广式五仁月饼
传统广式五仁月饼是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统广式五仁月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
五仁月饼算是最经典的月饼之一了。去年也折腾了不少，君之的，好像也有飞雪的，自己又研发冬蓉的。今年，回到传统，来个最老式的广式五仁。其中大量的冰肉叫人心中直打鼓，会不会太油，会不会腻？干湿程度是不是恰到好处？烘烤时会不会爆开？太多太多的问题，就在饼色渐渐变化的时候得到了解答。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 月饼专用粉：110克 | 奶粉：5克 |
| 转化糖浆：75克 | 花生油：25克 |
| 碱水：1克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 传统广式五仁馅：180克 | 蛋液：适量 |
传统广式五仁月饼的做法步骤
传统广式五仁月饼做法技巧/窍门/补充说明：
由于皮薄，包馅的时候要慢慢推，以免破皮。
月饼模中可以撒少许面粉防粘。
烘烤时间和火候根据自家烤箱情况调整。
菜谱标签：烘焙