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木耳炒肉片

菜谱编号：125-766

木耳炒肉片是【xixi19840926】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳炒肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里人都喜欢吃木耳，搭配肉厚的辣椒味道蛮不错的。

木耳炒肉片主厨：xixi19840926

第一步：木耳提前用水泡发。

第五步：放1汤匙耗油翻炒几下，放入葱花便能出锅。

第三步：锅热后把里脊肉上带的肥肉切块放锅里煎出油，不要煎太干，煎干就是油渣了，再放肉下锅翻炒，放1点盐，只一点点噢，变色就装出。

第四步：放油，热后放蒜炒香放木耳，辣椒，芹菜，放1茶匙盐，翻炒几下，辣椒断生再翻炒几下放肉。

第二步：肉用姜，料酒，生抽，食用油掩好，芹菜切断，辣椒切片。

木耳炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：

1·肉用姜腌制能去腥，生抽上色进味，油能让下锅炒的时候迅速加热，翻炒两下就能出锅，保持肉嫩。2·木耳泡发后要去掉木耳那个蒂，顺便把木耳撕成差不多大小。

菜谱标签：热菜

相关食材：木耳

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