第九步：不断翻炒约2分钟，加入盐、糖继续翻炒
第六步：大火将锅烧热，放油后将葱、蒜爆香。
第五步：葱、蒜切碎备用。
第七步：将沥干水分的土豆丝入锅爆炒。
第十步：待土豆丝差不多熟了，加入适量的鸡精, 拌匀即可出锅。
第一步：准备材料：土豆两个洗净去皮。
第四步：准备一碗清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
第二步：将土豆切薄片，尽量薄一些。（忽略我的刀工吧）
第八步：加入香醋翻炒片刻。
第三步：将土豆片切丝备用。
醋溜土豆丝
醋溜土豆丝是【小狼之之】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋溜土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说起这个醋溜土豆丝，也算是我曾经初入厨房的启蒙菜了。因为喜爱土豆绵软的口感，但又不喜欢那种脆脆的感觉，我愣是把这道爽口的醋溜土豆丝做成了我喜爱的口感，不过萝卜白菜各有所爱，做饭不就是按照自己的口味自由发挥嘛！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：2个 | 蒜：3瓣 |
| 葱：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香醋：2勺 | 盐：2克 |
| 糖：4克 | 鸡精：适量 |
醋溜土豆丝的做法步骤
醋溜土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、喜欢酸辣口感的朋友们，也可以加入尖椒或者干辣椒来增加风味。
2、如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。