特式蒸长茄
特式蒸长茄是lunalunaluna分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“特式蒸长茄”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的特式蒸长茄。
菜式简介
这道菜的问世，豆豉鲮鱼绝对应该倍感欣慰，因为它再也不油麦菜做搭配，这次配上了茄子！
茄子和大蒜是完美组合，这个大家都知道，这一次豆豉鲮鱼跟蒜末的搭配也吃出了前所未有的惊喜，真的可以让人偷笑，自己在家尝试一下喽。
这道菜是《食全食美》戴佳斌大厨做的大厨菜，一期节目录下来，我都没有觉得特别，只到回家尝试一下才发现这道菜的妙处，真是太美妙了，豆豉鲮鱼的鲜味，搭上软糯吸汁的茄子，蒜香浓郁，熟油蒜的味道令人垂涎啊！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 长茄子一条
- 豆豉鲮鱼半盒
- 辅助料
- 大蒜一头
- 调味料
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
特式蒸长茄的做法步骤
特式蒸长茄做法技巧/窍门/补充说明：
111111蒜的量一定要大，味道够足才好吃，喜欢吃蒜味更大的可以炒好后放入一次生蒜末，再上锅蒸茄子，蒸出来口感更丰富。
222222蒸完后会有一些多余的汤汁，可以必掉，放在下一个菜里，或者再回锅收汁淋在菜上，路小路做菜崇尚简约，所以越简单越好，直接倒掉！
菜谱标签：素菜