花样吃---肉末烧长茄
花样吃---肉末烧长茄是东营小英子分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“花样吃---肉末烧长茄”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的花样吃---肉末烧长茄。
菜式简介
不知不觉到了2014年的年终了，各种忙啊，忙里偷闲跑到市场采购长茄，跑遍了摊位也没有遇见挪红老师用的那种细细的紫罗兰色的紫茄子。将就着买了2根长茄打算做肉末的烧茄子，这样做的茄子很软很入味，加了一点醋有种鱼香茄子的味道。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 长茄子2根
- 猪肉末100克
- 辅助料
- 葱适量
- 鲜味酱油适量
- 香醋少许
- 白糖一小勺
- 盐少许
- 清水适量
- 香菜少许
- 姜适量
- 蒜适量
花样吃---肉末烧长茄的做法步骤
花样吃---肉末烧长茄做法技巧/窍门/补充说明：
小英子心语;
1·做这道菜选用的原料很重要，选择那种品质好的紫罗兰色的细细的长茄，色泽和口感要好很多。实在买不着就用这种，但还是要挑选细一点的，方便煎制。
2·茄子喜油，做这道菜油的用量要比做其他菜要多些。
3·调的汁可以按自己的喜好来，放什么可随意。
相关食材：肉末