菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“肉末豆米杏鲍菇丁”，本想用肉丁的，但是从冰箱中拿出来划开后发觉是肉末，不管了，反正武汉流行“随便”这菜，就是很随意的搭配。顺便把刚买的杏鲍菇切丁也炒一起，结果发现这种混搭也不错，即下饭，味道也鲜美，好吃哟。一起来尝尝吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉末：100克 | 毛豆米：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 杏鲍菇：1根 | 红辣椒：1个 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 生粉：适量 | 料酒：适量 |
| 葱姜末：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 油盐：适量 | -- |
第九步：最后加入红椒丁， 再加入适量的水淀粉勾薄芡；
第四步：翻炒肉末微微变色后加入适量的生抽，料酒和蚝油将肉末烧煮一下；
第十一步：煮开后翻炒均匀即可；
第十三步：出锅装盘。
第十二步：出锅装盘。
第二步：烧热锅， 放入适量的油， 下入姜葱末爆香；
第六步：煮开后加入毛豆米和杏鲍菇丁翻炒；
第十步：煮开后翻炒均匀即可；
第八步：最后加入红椒丁， 再加入适量的水淀粉勾薄芡；
第七步：翻炒几下后加入盐和胡椒粉调料；
第一步：准备好原材料；
第三步：爆香后加入肉末翻炒；
第五步：翻炒肉末微微变色后加入适量的生抽，料酒和蚝油将肉末烧煮一下；
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