郫县辣酱烧长茄
郫县辣酱烧长茄是东营小英子分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“郫县辣酱烧长茄”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的郫县辣酱烧长茄。
菜式简介
逢五逢十是我所居住的区域的农贸集市，俗称赶集。这个集市不算小且物品很丰富的，只要是想吃的想用的在这里都可以买得到。最近菜价很便宜，沿着路两边的摊位寻找着中意的食材，老远的就听见女摊主扯着嗓门喊一块五两斤了······到跟前看见原来是长茄子啊，不过真的挺便宜挺新鲜的，买上几根好了，可以放上几天，啥时候想吃再做。还有两天下一个集又到了，赶紧把茄子拿出来做了吧。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 长茄子2只
- 尖椒2只
- 辅助料
- 郫县辣酱1汤勺
- 葱蒜少许
- 盐少许
- 植物油适量
郫县辣酱烧长茄的做法步骤
郫县辣酱烧长茄做法技巧/窍门/补充说明：
因为茄子吸油，所以在做茄子的菜肴时要加比平时炒菜要多一点的油。一开始油会被茄子全部吸走，不要紧，随着翻炒按压吸进去的油会被逼出来，茄子也不会因为油多而觉得腻。