郫县豆瓣鱼
郫县豆瓣鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“郫县豆瓣鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【豆瓣鱼】是川菜的传统佳肴，多以淡水鲫鱼为主料烹制而成。今天用海鱼和郫县豆瓣酱搭配烹制一款豆瓣鱼，由于是乱搭，所以叫做：郫县豆瓣鱼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：15克 | 白糖：2克 |
| 料酒：1汤匙 | 生抽：1茶匙 |
| 油：1汤匙 | 盐：3克 |
| 味精：2克 | 醋：1茶匙 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
郫县豆瓣鱼的做法步骤
郫县豆瓣鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为海鱼腥味较重，所以加料酒、醋时，要用旺火，使其蒸发。
2、因为豆瓣酱有咸味，放盐时要少放。
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