冬瓜鸭汤

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冬瓜鸭汤是dog小主人_CSY分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“冬瓜鸭汤”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬瓜鸭汤。

菜式简介
　　【冬瓜】是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
　　【芡实】味甘，性平，功能有滋养强精，收敛，具镇静作用。
　　【薏米】可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

冬瓜鸭汤做法技巧/窍门/补充说明：

【CSY温馨提示】

1·腐竹要在最后放；早放就煮烂了。
2·玉米和豆子之类的煲久一点才会好吃，所以要最早放。冬瓜和肉类水开后就可以放进一起煲汤了。
3·鸡爪和玉米可有可无，个人觉得放了汤会清甜。
4·盐要在最后放。一般新鲜肉都含有极丰富的蛋白质，烹调时若过早地放盐，蛋白质就会随之发生凝固。

相关食材：冬瓜

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