冬瓜烧肉
冬瓜烧肉是阿晨清诚分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“冬瓜烧肉”制作过程分21个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬瓜烧肉。
菜式简介
冬瓜,是夏日常见的食材,不但价格便宜,而且有很丰富的药用价值。冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药,冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑作用。
今天这道菜,采用冬瓜和五花肉这两种常见食材,制作很简单,口感丰富,咸鲜微辣,冬瓜吸收肉香,很是美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉200克
- 冬瓜一块
- 辅助料
- 姜一块
- 生抽适量
- 菜籽油适量
- 八角一颗
- 干辣椒数颗
- 桂皮一片
- 蒜数瓣
- 蚝油少量
- 老抽适量
- 冰糖数颗
- 生粉少量
- 料酒适量
- 葱一段
- 五香粉少量
冬瓜烧肉的做法步骤
冬瓜烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
食用宜忌
⑴冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
⑵冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。
⑶冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。
⑷冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
⑷冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食
相关食材:冬瓜