酒香回锅肉
酒香回锅肉是夜魇分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“酒香回锅肉”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酒香回锅肉。
菜式简介
这个菜是某次晚餐时突然发现没有料酒了，于是用一点点白酒代替料酒来炒制的，所以起名“酒香回锅肉”
O(∩_∩)O哈哈~。其实回锅肉本身制作的过程并不复杂，只是煮肉的时间较长，所以整个过程需要30分钟。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺爆
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 带皮五花肉适量
- 辅助料
- 蒜苗适量
- 调味料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 冰糖适量
- 郫县豆瓣适量
- 白酒适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 味精适量
酒香回锅肉的做法步骤
酒香回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
其实严格来说，白酒是不能代替料酒的，但因为是自己的创意菜，所以不拘小节，而且做好后发现味道很不错。但是白酒不能放多，否则酒味儿就太浓了。另外蒜苗下锅后只需要翻匀就行，不能炒久，否则就老了。如果没有蒜苗，放入青椒、豆干、胡萝卜片、蒜台等等水分不多的配菜都行，看个人喜好。美食随心所欲。O(∩_∩)O
菜谱标签：热菜