如何炒出好吃的四川回锅肉？
如何炒出好吃的四川回锅肉？是零零落落2011分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“如何炒出好吃的四川回锅肉？”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的如何炒出好吃的四川回锅肉？。
菜式简介
回锅肉是四川的经典名菜之一。不仅仅是四川人，全国各地甚至是国外，都有大批回锅肉的忠实粉丝。喜欢吃回锅肉的人多，但会做回锅肉的人不多，也因此很多人都只能默默地看着电视上的回锅肉流口水~~O(∩_∩)O~~不过回锅肉的名气虽然大，但做法其实很简单的。只需备上一瓶正宗的四川郫县豆瓣酱，再按照我下面的做法操作一波，香喷喷，好吃得流口水的回锅肉就做好啦~
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪后腿肉500克
- 蒜苗300克
- 辅助料
- 植物油1大勺
- 盐2勺
- 郫县豆瓣酱1大勺
- 白糖1小勺
如何炒出好吃的四川回锅肉？的做法步骤
如何炒出好吃的四川回锅肉？做法技巧/窍门/补充说明：
1、郫县豆瓣酱有咸味，盐需少放；
2、回锅肉选肉不可过肥，也不可过瘦，太肥则腻，太瘦则焦。