红豆奶油冰激凌
红豆奶油冰激凌是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆奶油冰激凌”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这好像是文怡的方子，红豆是自己添加的。做这个冰激凌其实就是想知道用淡奶油的红豆冰激凌和不用淡奶油有什么区别。红豆是直接煮熟后使用，而不是一般西点甜品中常用的蜜红豆。这样的红豆在冷冻后似乎要比蜜红豆硬一些。加了淡奶油的红豆冰激凌口感相对细滑一些，不过冷冻时间长了依然是硬邦邦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：2个 | 白砂糖：50克 |
| 牛奶：150毫升 | 淡奶油：150毫升 |
| 煮红豆：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香草粉：1/4小勺 | 玉米淀粉：2克 |
红豆奶油冰激凌的做法步骤
红豆奶油冰激凌做法技巧/窍门/补充说明：
煮红豆可以用各种蜜豆或果干替代
煮蛋奶糊火不要太大，并且需要不断搅拌，以防糊锅底。
制作好的冰激凌马上食用口感最佳，放入冰箱长时冷冻会变得比较硬
菜谱标签：甜品
答配菜谱：奶油与红豆的做法