胡萝卜炖牛腩
胡萝卜炖牛腩是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜炖牛腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克含碳水化合物7·6克，蛋白质0·6克，脂肪0·3克，钙30毫克，铁0·6毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3·62毫克，相当于1981国际单位的维生素Ａ，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。
胡萝卜很多人不爱吃，但是这道胡萝卜炖牛腩还是不错的，我家宝宝吃得香得很，朋友们值得做一做这道菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：300克 | 胡萝卜：一根 |
| 辅助料用量 | |
| 西红柿：一个 | 青蒜苗：一根 |
| 调味料用量 | |
| 大葱：一段 | 姜：一块 |
| 泡椒：一个 | 八角：一个 |
| 香叶：三片 | 桂皮：一段 |
| 青花椒：10粒 | 花生油：适量 |
| 生抽：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 香菜：适量 | 水淀粉：适量 |