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肉肉大菜------〖凤尾拌牛肉〗

做菜达人@annyscm
肉肉大菜------〖凤尾拌牛肉〗是annyscm分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“肉肉大菜------〖凤尾拌牛肉〗”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉肉大菜------〖凤尾拌牛肉〗。
肉肉大菜------〖凤尾拌牛肉〗

菜式简介
  油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜,“不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬”,油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

耗时/难易度
口味中辣
工艺
耗时十分钟
难度普通
主材料
牛腱子肉适量
香菜适量
莴笋适量
辅助料
生抽适量
芝麻油适量
花椒适量
辣椒油适量
适量
适量
鸡粉适量
调味料
山奈适量
八角适量
桂皮适量
草果适量
茴香适量
花椒适量
干辣椒适量

肉肉大菜------〖凤尾拌牛肉〗的做法步骤

肉肉大菜------〖凤尾拌牛肉〗做法技巧/窍门/补充说明:

1·卤牛肉一定要用牛腱子肉·卤出的肉才不会柴,如果用精牛肉卤了以后吃着很柴 ,塞牙····

2·牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

3·牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。

4·一周吃一次牛肉即可,不可食之太多

菜谱标签:凉菜
相关食材:牛肉

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