蜜汁叉烧肉
蜜汁叉烧肉是GXL8728分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较高级的菜式。“蜜汁叉烧肉”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蜜汁叉烧肉。
菜式简介
老公小时候曾随公婆在广州生活过十来年，一直对广州的特色小吃念念不忘，这些年，因病休养在家的我，有时间研究美食烹饪，厨艺水平得到了极大提高，家中的餐食也日益丰富多彩，因此，被养馋嘴的老公和女儿，隔三茬五总要给我提出一些美食要求，这不，老公念叨了很久的叉烧酱终于网购来了，在2012年末，这个迎新去旧的日子里，赶紧给他烹饪品尝，也算是了却他的美食心愿。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烘焙
- 耗时数天
- 难度高级
- 主材料
- 猪里脊肉1500克
- 辅助料
- 葱姜适量
- 调味料
- 油适量
- 盐适量
- 叉烧酱200ML
- 味极鲜生抽2勺
- 料酒2勺
- 蜂蜜100ML
蜜汁叉烧肉的做法步骤
蜜汁叉烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、腌制时间一定足够，待入味才可以烤制，一般要一天一夜以上。
2、为使肉进味，可以用刀在肉表面切轻划几刀，也可用牙签将肉叉上无数个小孔。
3、为防止肉太干，可在腌制时放入适量的花生油。
4、烤制时，中间要翻面二次，并刷上蜂蜜、叉烧酱和花生油的混合腌制汁。
5、烤制时间及温度，要根据不同品牌烤箱调整，不可硬搬。
相关食材：叉烧肉