春季滋补品“松茸炖乌鸡”
春季滋补品“松茸炖乌鸡”是大炒勺分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“春季滋补品“松茸炖乌鸡””制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的春季滋补品“松茸炖乌鸡”。
菜式简介
松茸菌的功效很多,松茸菌具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。松茸菌为真菌植物门真菌也是名贵食用菌之一,在世界上享有盛名,被视为“食用菌之王”。松茸味道鲜美,香气扑鼻,是宴会上稀有佳肴。松茸菌的营养价值丰富,松茸菌有较高的药用价值,松茸具有强身体、益肠胃、理气化痰的功效,对糖尿病、癌症有一定的疗效。
乌鸡,是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。同时,乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
今天,就用这两款原料制作一道春季养生佳品,叫做“松茸炖乌鸡”。此季节食用,最适合女士们在春季做为自我调理进进行温补的作用,男士食用也能起到补肾健体的食疗作用。做法如下;
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 净膛乌鸡一只,400克
- 松茸100克
- 辅助料
- 大枣3枚
- 调味料
- 精盐2克
- 味精1克
- 胡椒粉适量
- 清水适量
- 绍酒20克
- 葱段20克
- 姜片15克