秘制干烧鱼
秘制干烧鱼是xiangguangye分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“秘制干烧鱼”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的秘制干烧鱼。
菜式简介
单位发了两箱鱼，不能浪费啊，我就各种做鱼，这个好吃简单，嘻嘻
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 平鱼两条
- 辅助料
- 香菇一朵
- 冬笋1两
- 肥猪肉1两
- 调味料
- 豆瓣辣酱2羹匙
- 糖3羹匙
- 老陈醋4羹匙
- 料酒4羹匙
- 黄酒2羹匙
- 葱姜蒜等量
- 淀粉4羹匙
- 生抽1羹匙
秘制干烧鱼的做法步骤
秘制干烧鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、炸鱼用的湿淀粉尽量浓稠，这样才能较多的挂在鱼身上。
2、鱼不用事先腌制，因为放了大量的老陈醋、料酒、黄酒，就是要这道菜浓香四溢，足可以掩盖鱼腥味。
3、也可以不放红烧肉，我放是因为我馋了想同时吃这两种，就放在一起了，呵呵。
4、个人觉得如果能撒上些花生碎应该更香，下次做试一试。