秘制猪蹄
秘制猪蹄是最爱小志分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“秘制猪蹄”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的秘制猪蹄。
菜式简介
猪蹄色泽红亮口味咸香口感绵软，味香浓郁、软糯，肥而不腻。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 猪蹄半个
- 姜3块
- 干辣椒8个
- 辅助料
- 植物油10克
- 盐5克
- 香叶2块
- 桂皮1块
- 八角2个
- 卤粉2克
- 生抽1勺
- 老抽2勺
秘制猪蹄的做法步骤
秘制猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪蹄洗净冷水下锅加料酒、姜片煮开去血水，浮沫。这样可以去除猪蹄腥味。
2、猪蹄绰水后用凉水冲洗干净。
3、水末过猪蹄，炖至的时间根据自己口味调整。
相关食材：猪蹄