秘制猪蹄

第二步：食材准备好。

第十步：筷子可以轻松戳进去即可，炖的太过骨肉分离没有看像，炖的時间短咬不动。

第七步：炒至猪蹄金黄色。

第三步：猪蹄洗净冷水下锅加料酒、姜片煮开去血水，浮沫。如果猪蹄太脏，血水多就重复此步骤两至三次。

第六步：放入猪蹄大火翻炒。

第四步：焯水后的猪蹄凉水冲洗干净沥干水分。

第十一步：倒入锅中大火收汁 烧至汤汁粘稠色泽红亮。

第五步：锅中放油 入冰糖小火熬至变焦糖色。

第八步：放入老抽、生抽炒至上色。

第九步：然后倒入高压锅中放入 桂皮、八角、姜片、干辣椒 放入酱油 盐、料酒盖上盖大火上气炖2分钟转小火炖105—20分钟，根据自己的口感调整我炖了20分钟。

第一步：太美味了。

第十二步：成品。