【脆皮花生酥】无油，简单，消耗蛋白

菜式简介
　　方子参考自周老师的《手创饼干101道》。整体而言相当简单，是能迅速消耗蛋清的良方。
　　比较容易上色，最好多盯着点以免烤焦。
　　摊的大点小点厚点薄点只要一盘上个头均匀都行，小的薄的比较脆也容易烤熟，大的厚的内里韧软也很好吃。
　　味道出乎意外的不错，类似油炸花生或花生米通（米花糖）的口感，但甜度要低得多，而且完全无油。香香脆脆，咸甜适口。