宫保土豆虾球
宫保土豆虾球是Nicole的生活书分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“宫保土豆虾球”制作过程分23个步骤，作者提供了22张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的宫保土豆虾球。
菜式简介
这道菜的做法有点繁琐，因为工序比较多，蒸、炸、炒全部用上，需要花一些心思和时间。不过，对于做饭这件事，我一直觉得美味是与努力是成正比的，用心付出，一定会换来超值的效果。这道一次享尽三重口味的虾球，造型也很喜庆，新年餐桌上，应该是一道亮眼的抢手菜。
有耐心的同学，又喜欢宫保菜的同学，真心推荐试一试，丰富的口感层次，一定会给你惊喜。收为我的私房年菜，考虑下次土豆球中再裹点芝士，就更加完美了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 土豆1个
- 虾8只
- 辅助料
- 葱1根
- 蒜2瓣
- 牛奶30克
- 水淀粉1大勺
- 干辣椒2个
- 花椒10粒
- 麻辣花生适量
- 调味料
- 糖少许
- 盐少许
- 生抽1大勺
- 醋2茶匙
- 葱姜蒜粉1/2茶匙
- 黑胡椒粉1/2茶匙
宫保土豆虾球的做法步骤
宫保土豆虾球做法技巧/窍门/补充说明：
1· 葱姜蒜粉的加入很提味，如果没有可以用切碎的葱姜蒜末替代；
2· 淀粉的量根据土豆泥的稠度调节，慢慢加入、混合，直至易于成团即可；
3· 捏好的土豆球沾一层生粉，以免相互粘连；
4· 花椒和干辣椒炸香后就可以挑出，免得不小心吃到会麻嘴。