酸汤小酥肉
酸汤小酥肉是辽南蟹分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“酸汤小酥肉”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸汤小酥肉。
菜式简介
从十月一过后，家里都没有再买猪肉了，因为女儿不能吃，一吃就咳嗽，不能吃自然也不做了，猛的一下真不习惯呢，这样也挺好，吃了好多羊肉，变着法子吃，还好，女儿很喜欢吃。
这酸汤小酥肉做过很多次了，一直没有发过，很好吃的，用酸菜的酸中和了酥肉的腻，而且是半汤菜，适合这个季节吃。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 酥肉一小碗
- 黄心菜一棵
- 泡菜适量
- 辅助料
- 泡姜适量
- 蒜苗适量
- 葱适量
- 泡小米椒数个
- 高汤一碗
- 土豆淀粉适量
- 胡萝卜半根
- 莲藕四分之一个
- 调味料
- 盐适量
- 生抽适量
- 八角适量
- 胡椒粉适量
酸汤小酥肉的做法步骤
酸汤小酥肉做法技巧/窍门/补充说明：
１、用红薯粉炸酥肉，口感很好。
２、沟芡用土豆淀粉，成菜色泽好。
３、最后可以走一勺热油，成菜会特别好吃，米妈省了，只淋了花椒油，自己吃的，还是少油更健康。