酸汤小酥肉

第七步：炒锅倒油，炒香干辣椒。

第六步：蒸好的酥肉。

第十二步：将酸菜汤盛入深盘中，将蒸好的酥肉倒入汤中，往肉上淋一勺酸汤，放上蒜苗碎淋花椒油即可上桌。

第八步：先倒葱姜小米椒碎炒香后，倒入酸菜，炒至酸香。

第一步：材料图

第十一步：用盐，生抽胡椒粉调味儿，调一碗土豆淀粉水，沟芡。

第五步：酸菜切碎，小米椒切碎，姜葱切末，蒜苗切碎，干红椒剪开，黄心菜切丝。

第九步：加一碗高汤煮开。

第二步：胡萝卜，莲藕切粗条，部分葱切段，姜切片。

第四步：加两勺高汤，入笼蒸半小時。

第三步：取一大碗，将酥肉和葱段姜片同茴香桂皮一同摆好，上面放上胡萝卜和莲藕条。

第十步：倒入黄心菜。