金针酸汤肥牛
金针酸汤肥牛是遗忘↘蕾拉●分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“金针酸汤肥牛”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的金针酸汤肥牛。
菜式简介
酸爽鲜辣的夏季滋味！
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 肥牛200克
- 金针菇150克
- 野山椒6-8个
- 大蒜5瓣
- 生姜3片
- 杭椒1根
- 小米椒3根
- 辅助料
- 海南黄灯笼椒酱3大匙
- 白胡椒粉1茶匙
- 料酒1/2汤匙
- 陈醋1/2汤匙
- 盐1茶匙
- 食用油适量
金针酸汤肥牛的做法步骤
金针酸汤肥牛做法技巧/窍门/补充说明：
1、肥牛片一定要焯过水再入酸汤，直接放入酸汤中煮，因为血水没沥出，会让汤汁浑浊，影响色泽；
2、肥牛片煮至断生即可，久煮易老。
相关食材：肥牛