第五步：把腌好的鸡脆骨裹上生粉。
第十步：再放入炒好的麻椒及红椒。
第十一步：乘盘上桌。
第二步：把鸡脆骨用水焯。
第一步：鸡脆骨、葱、蒜。
第四步：放入胡椒粉，生抽，料酒，姜片，味精腌15分钟。
第三步：焯后捞出。
第七步：把鸡脆骨下油锅炸。
第八步：炸至金黄色捞出。
第九步：锅内留點油，下葱花炒香后，下入炸好的鸡脆骨翻炒，加入香辣花生米\芝麻、點孜然和盐。
第六步：红辣椒剪段，同麻椒一起过油后，待用。
香辣鸡脆骨
香辣鸡脆骨是【carrol222】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡脆骨”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡脆骨：250克 | 红辣椒：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 生粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 姜片：适量 |
| 味精：适量 | 葱花：适量 |
| 麻椒：适量 | 香辣花生：适量 |
| 芝麻：适量 | 孜然：适量 |