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冬日美味－梅菜扣肉

菜谱编号：103-980

冬日美味－梅菜扣肉是【落叶漫天飞】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬日美味－梅菜扣肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前几天在淘宝败了些梅菜干，今天趁有空做了梅菜扣肉，明天给同事们做午餐，补充福利。忘记我们一家都不吃辣椒了，放了几个辣椒。不过同事的姐妹们都很喜欢吃辣的，投其所好吧。

冬日美味－梅菜扣肉主厨：落叶漫天飞

第四步：五花肉洗干净，放锅加水煮至筷子可以穿透。用筷子从皮开始扎小洞，再用蜂蜜、生抽、盐、五香粉四面抹均匀。

第五步：静放10分钟，换一面。

第三步：先下辣椒蒜头炒香，再下梅菜干。炒熟

第七步：炸好后起锅冷却。

第一步：梅菜干用水泡开，过滤几次直到干净。沥干水分。

第九步：把肉放蒸锅蒸，大约蒸40分钟。火力要记得调节。

第六步：锅里放一些油，把肉放进去炸。记得盖盖子，以免被油烫到。

第二步：辣椒切成片，蒜头拍碎，葱白切段。

第十步：今天的量做的有点多，今天先吃一碟，剩下的放起来明天再吃吧。

第八步：碟子底下铺一层梅菜，上面铺一层肉。

菜谱标签：热菜

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