【酸汤鱼片火锅】-- 附片鱼详细过程
【酸汤鱼片火锅】-- 附片鱼详细过程是诗心分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“【酸汤鱼片火锅】-- 附片鱼详细过程”制作过程分23个步骤，作者提供了22张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【酸汤鱼片火锅】-- 附片鱼详细过程。
菜式简介
这次做了一个鱼片的专锅，用的是草鱼，汤底是泡椒酸汤的，带着一些辣。
草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠明目的功效。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环很有利，而且含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 草鱼1条（1200克）
- 辅助料
- 泡椒适量
- 泡椒水1碗
- 香葱适量
- 生姜适量
- 调味料
- 史云生原汁上汤1·5盒
- 食盐1茶勺
- 料酒1·5汤勺
- 蛋清1个
- 干淀粉1汤勺
- 郫县豆瓣酱1大勺
- 白糖1/3汤勺
【酸汤鱼片火锅】-- 附片鱼详细过程的做法步骤
【酸汤鱼片火锅】-- 附片鱼详细过程做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：鱼一定要杀洗干净，而且片鱼的时候最好选用锋利一点的刀，这样鱼片片起来比较完美。
2：豆瓣酱和泡椒水都有咸味，所以盐的量要酌情而放，酸汤里我没有另外加盐。
相关食材：鱼片