红烧羊排
红烧羊排是辽南蟹分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“红烧羊排”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧羊排。
菜式简介
这羊肉也要换着方法吃了，要不然孩子也吃烦了，改清炖为红烧，味道浓香，可以多吃些。只是这羊排买的不理想，去的太晚了，就剩下这一点儿了，将就吧，只要味道好，没有问题！
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 羊排适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖 适量
- 花椒适量
- 山楂适量
- 烹调油适量
- 料酒适量
- 米酒适量
红烧羊排的做法步骤
红烧羊排做法技巧/窍门/补充说明：
１、肉类焯水，加料酒姜片可以去腥，焯后洗去浮沫。
２、炒糖火候比较关健，中间可以关火或者用微火，炒糖可以稍嫩些，一定不能炒糊了。
３、糖色不足以使菜品上色理想，可以加生抽，但糖还是要炒的，焦糖可以使红烧风味更佳。
４、米酒也是不可却少的调料。
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