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鱼头豆腐汤

美食达人@给宝贝做的饭
鱼头豆腐汤的做法

菜式简介
  女儿很喜欢吃鱼,而且特别会吃,从来就没有被刺扎到过,所以我也不一定非得用鲈鱼那些刺少的来做,大多用的都是草鱼,呵呵,经济实惠嘛。但草鱼个头都偏大,有时候清蒸一条吃不完,我就通常剁下鱼头和鱼尾,中间的清蒸,剩下的炖汤。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时一小时
难度简单
主材料
鱼头适量
鱼尾适量
嫩豆腐适量
葱姜适量
适量
鸡精适量
热水适量

鱼头豆腐汤的做法步骤

第一步:从鱼头上去掉鱼牙。(鱼牙和鱼线是鱼身上较腥的部位)

鱼头豆腐汤的做法步骤图(一)

第二步:豆腐切块或片(我用模具切成了花朵状,为的增加女儿的食欲)

鱼头豆腐汤的做法步骤图(二)

第三步:葱切段,姜切片。

鱼头豆腐汤的做法步骤图(三)

第四步:炒锅上火,添入少许底油,热锅凉油,下入鱼头鱼尾煎至两面发黄

鱼头豆腐汤的做法步骤图(四)

第五步:推至一边,放入葱姜炒出香味。

鱼头豆腐汤的做法步骤图(五)

第六步:加入热水,一次加够,大火烧开。

鱼头豆腐汤的做法步骤图(六)

第七步:盖上盖,大火或中火炖至鱼汤发白。

鱼头豆腐汤的做法步骤图(七)

第八步:加入嫩豆腐再炖5分钟。

鱼头豆腐汤的做法步骤图(八)

第九步:出锅前加入盐和鸡精即可。

鱼头豆腐汤的做法步骤图(九)

第十步:成品图

鱼头豆腐汤的做法步骤图(十)

第十一步:成品图

鱼头豆腐汤的做法步骤图(十一)
菜谱标签:汤羹哺乳期
相关食材:鱼头豆腐

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