家有客人用本味，营养美味的家常菜-鱼头豆腐汤
家有客人用本味，营养美味的家常菜-鱼头豆腐汤是健康本味分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“家有客人用本味，营养美味的家常菜-鱼头豆腐汤”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家有客人用本味，营养美味的家常菜-鱼头豆腐汤。
菜式简介
鱼头豆腐汤是一道营养丰富而鲜美的家常汤，而且做法简单。用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炖
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鱼头1个
- 姜片5小片
- 花生油适量
- 小葱适量
- 本味水珍调味品2滴
- 辅助料
- 嫩豆腐100克
- 香菜3小颗
- 盐适量
家有客人用本味，营养美味的家常菜-鱼头豆腐汤的做法步骤
家有客人用本味，营养美味的家常菜-鱼头豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼头一定要煎过后再用来熬汤，这样熬出来的汤才白白的；
2、豆腐不要下得太早，太早下会把豆腐煮烂；
3、水量要一次加足，中途加水会冲淡鱼汤的浓度；
4、加进本味营养调味品，使有汤更美味，更健康。
答配菜谱：鱼头与豆腐的做法