鸡腿炖蘑菇
鸡腿炖蘑菇是尚食之文分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“鸡腿炖蘑菇”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡腿炖蘑菇。
菜式简介
这从小吃到大的鸡腿炖蘑菇啊，温暖了多少东北银滴胃与心？
比起小鸡炖蘑菇，它更加易做易熟，却又非常好味。细嫩的大块鸡腿肉，鲜滑爽口的鲜蘑菇，软糯起沙的土豆，再舀起一勺鸡汤，轻轻吹去热烫后入口，那是各种香浓味美啊，味蕾的享受顿时让心情绽放。
大姚说，两个人在一起，才能抵抗生活。无论你是两个人，还是一个人，都应好好地对待自己。生活本已足够艰辛，就别让胃口再饱受折磨。
炖一锅正宗滴东北菜鸡腿炖蘑菇，让它温暖到胃，到心，转化为我们抵御寒冬的力量、抵抗生活的勇气······
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿750克
- 辅助料
- 蘑菇360克
- 土豆360克
- 水适量
- 调味料
- 油适量
- 花椒粉1/4勺
- 葱8克
- 姜8克
- 蒜8克
- 香叶3片
- 桂皮1段
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 料酒2小勺
鸡腿炖蘑菇的做法步骤
鸡腿炖蘑菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、用开水来炖，可以加速食材成熟，且炖鸡肉最好不要先焯，用开水炖后撇净浮沫，更能保持鸡汤原味。
2、开水量要没过食材，尽量一次加足，如之后未掌握好火造成食材未熟水已少则可再添加适量开水，再根据 口味增加调料。
3、蘑菇有外味儿，加料酒、盐入水中焯一遍可以减轻。
4、生抽和糖的量不宜过多，太多就是红烧味而不是家炖味了。
答配菜谱：蘑菇与鸡腿的做法