Confit de canard - 油封鸭腿
Confit de canard - 油封鸭腿是Alvin的美味厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“Confit de canard - 油封鸭腿”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的Confit de canard - 油封鸭腿。
菜式简介
很讨人喜欢的一道法式家常菜，香脆的鸭皮包裹着酥软的鸭肉，长时间低温腌渍已经让香料的味道深入鸭肉深处，再配上一点炒蘑菇和沙拉，招待你最重要的客人也够啦！
＊这道菜会油腻吗？嗯，放心吧不会的。低温浸渍（约150C）有利于鸭腿中的脂肪融化排出并保持鸭腿肉质软嫩，关节处的结缔组织也会如同炖煮后般粘滑，总之需要用油而不吃油。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸭腿4只
- 辅助料
- 混合嫩叶沙拉适量
- 白蘑菇适量
- 调味料
- 鸭油1公斤
- 百里香适量
- 丁香适量
- 海盐适量
- 研磨黑胡椒适量