黄皮溜鸭腿
黄皮溜鸭腿是【obbenny】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄皮溜鸭腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄皮不但生津、止渴，民间更有“饿吃荔枝，饱吃黄皮”的说法。在乡下，饭后吃几颗黄皮，不管吃多饱，消化都会特别好。而黄皮入菜则最适宜夏天食用——酸酸甜甜的黄皮果肉可去油解腻，刺激食欲。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭腿：四件 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄皮果：20颗 | 黄皮果叶：3片 |
| 蒜：适量 | 八角：半个 |
| 冰糖：2汤匙 | 陈皮：一片 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：2汤匙 | 生抽：3汤匙 |
| 老抽：半汤匙 | -- |
黄皮溜鸭腿的做法步骤
黄皮溜鸭腿做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果浸泡鸭肉时的调料中加一点点白醋，鸭肉会更容易松软。
2、千万别用冷水倒入锅中来炖，鸭肉容易硬，口感不好。
相关食材：鸭腿