黄皮溜鸭腿

做菜达人@obbenny

黄皮溜鸭腿是obbenny分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“黄皮溜鸭腿”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄皮溜鸭腿。

菜式简介
　　黄皮不但生津、止渴，民间更有“饿吃荔枝，饱吃黄皮”的说法。在乡下，饭后吃几颗黄皮，不管吃多饱，消化都会特别好。而黄皮入菜则最适宜夏天食用——酸酸甜甜的黄皮果肉可去油解腻，刺激食欲。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”

耗时/难易度: 口味酸甜; 工艺烧; 耗时半小时; 难度普通

主材料: 鸭腿四件

辅助料: 黄皮果20颗; 黄皮果叶3片; 蒜适量; 八角半个; 冰糖2汤匙; 陈皮一片

调味料: 料酒2汤匙; 生抽3汤匙; 老抽半汤匙

黄皮溜鸭腿的做法步骤

黄皮溜鸭腿做法技巧/窍门/补充说明：

1、如果浸泡鸭肉时的调料中加一点点白醋，鸭肉会更容易松软。
2、千万别用冷水倒入锅中来炖，鸭肉容易硬，口感不好。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐私房菜

相关食材：鸭腿

相关菜谱：: 盐水鸭腿的做法; 冬瓜鸭腿汤的做法[图解]; 腊鸭腿炒小素鸡的做法; 秘制蜂蜜脆香烤鸭腿(锡纸)的做法; 冬瓜鸭腿汤的做法[图解]; 【四川】美味烧鸭腿的做法; 红烧鸭腿的做法; 卤鸭腿的做法; 冬瓜鸭腿汤的做法; 香干西葫芦煮腊鸭腿的做法; 【蒜香欧芹烤鸭腿】——小香草打造无油烟美味的做法[图解]; 鸭腿炖春笋的做法; 烧鸭腿的做法; 烤鸭腿的做法; 咸鸭腿焖饭的做法; 卤鸭腿的做法[图解]