脆皮鸭腿
脆皮鸭腿是辽南蟹分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“脆皮鸭腿”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的脆皮鸭腿。
菜式简介
【脆皮鸭腿】
去年过年的时候做了这个菜，大家一至表示喜欢。于是保留做今年的年菜，说来也有意思，整个一年中间，不曾想到要做这个菜，独独过年的时候又想起来了 ，难道要赋予它神圣的职责，要它做年菜的一个代表吗？呵呵，不过这个菜用来待客的确很方便的，一次性做出来，吃时斩件就可以上桌了，味道也很棒，自然会保留了。
同样的方法用来做整个的鸭子也不错，家庭制做，鸭腿更好操作也比较实在，所以只用了鸭腿，而没有用整个的鸭子。
材料：鸭腿
配料：葱 姜 香料 卤汤 盐 料酒
做法：
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭腿适量
- 辅助料
- 葱适量
- 香料适量
- 盐适量
- 卤汤适量
- 料酒适量
- 姜适量
脆皮鸭腿的做法步骤
脆皮鸭腿做法技巧/窍门/补充说明：
1、卤汤是现成的，配制方法比较简单，骨汤加香料加盐反复卤煮，越煮越香，每次卤煮材料时都要适量添加盐和香料。
2、卤水长时间不用需要滤渣并定期煮开。
相关食材：鸭腿