蟹粉狮子头
蟹粉狮子头是安然ar分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“蟹粉狮子头”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蟹粉狮子头。
菜式简介
这是一道经典淮扬菜，成品清淡鲜美，婉约娟秀，一如江南水乡的女子
淮扬菜是四大菜系之一，也是八大菜系苏菜中的主干，它和鲁菜中的孔府菜并称为“国宴菜”，淮扬菜做法精细，口味适合很多人，所以清炖狮子头也是一道国宴菜
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉300克
- 螃蟹4只
- 辅助料
- 葱少许
- 姜适量
- 青菜少许
- 高汤少许
- 淀粉2茶匙
- 调味料
- 盐1茶匙
- 料酒2茶匙
- 胡椒粉少许
- 糖少许
- 油少许
- 蛋清1个
蟹粉狮子头的做法步骤
蟹粉狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉馅不需要剁得太细
2、肉的肥瘦比例按自己喜欢（我用的是4：6），太瘦我觉得口感会柴
3、加鸡汤炖丸子味道更好，没有也可以用清水