蒜泥蒸鲈鱼片
蒜泥蒸鲈鱼片是【HY飞燕】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥蒸鲈鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
三条海鲈鱼到今天总算全消灭了。三个不同的口味，都很美，主要是鱼够鲜，调料只是起到画龙点睛的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 海鲈鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青葱丝：少许 | 蒜头：五小粒 |
| 调味料用量 | |
| 盐：少许 | 白酒：少许 |
| 蒸鱼豉油：一汤匙 | 料酒：一汤匙 |
| 黑糊椒粉：少许 | -- |
蒜泥蒸鲈鱼片的做法步骤
蒜泥蒸鲈鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
做这道菜蒜泥要加够才香，也可换成别的鱼肉，这样做的鱼肉保留原味还有蒜香，很鲜美。腌鱼时不要多加盐，只需要一点点就够了，不然蒸时再加鼓油会太咸。
答配菜谱：鱼片与鲈鱼的做法