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豆腐雕鱼彩蔬盅

菜谱编号：098-75

豆腐雕鱼彩蔬盅是【家有桐宝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐雕鱼彩蔬盅”。

第六步：将挖出的豆腐剁碎放入鱼泥。

第三步：雕鱼剁成泥。

第八步：其他材料切碎放少许盐,麻油拌匀备用

第五步：豆腐泡切开一边，把中间的豆腐挖除，做成盒子。

第十二步：盖上保鲜膜，蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。

第七步：搅拌均匀··

第九步：将雕鱼泥填入到豆腐盒子的底层，大概三分之二的位置上

第四步：加入酱油，盐，麻油，葱花，鸡精调味腌制一会。

第十一步：上面再放上其他切好的蔬菜，摆入盘中。

第一步：将雕鱼解冻。

第二步：豆腐泡，莴笋，海藻芽，胡萝卜备用。

第十步：·······

豆腐雕鱼彩蔬盅做法技巧/窍门/补充说明：

1·挖豆腐的时候要小心不要把盒子挖烂了;
2·填鱼泥的时候要压实一点以免蒸好后塌陷;
3·盘子上盖层保鲜膜，是为了防止有蒸气水滴入，冲淡味道。

相关食材：豆腐

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