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秘制-红烧肉

菜谱编号:098-173
秘制-红烧肉是【杨小宝666】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制-红烧肉”。
秘制-红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧肉真是食肉者的大爱呀,我家每个月都不会少它的,至少有一次

秘制-红烧肉主厨:杨小宝666

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪五花肉:适量--
辅助料用量
盐:适量葱:适量
八角:适量桂皮:适量
干辣椒:适量冰糖:适量
香叶:适量鸡精:适量
生抽:适量老抽:适量
胡椒粉:适量蒜:适量
姜:适量--

秘制-红烧肉的做法步骤

  • 第十六步:入适量盐翻匀继续煮20分钟
  • 第十步:炒至糖化,成焦糖色
  • 第八步:捞出
  • 第十二步:入适量生抽,老抽翻炒
  • 第四步:材料
  • 第十三步:炒匀
  • 第三步:切块
  • 第十一步:入肉块翻炒均匀
  • 第五步:锅中入少许油,入干辣椒,葱姜蒜,桂皮,八角,香叶爆香
  • 第二步:入沸水中焯水至没有血水捞出控水
  • 第十七步:入适量鸡精,胡椒粉大火收汁ok
  • 第七步:炒至肉块四面微黄
  • 第十八步:成品
  • 第一步:五花肉洗净
  • 第六步:入肉块翻炒
  • 第十九步:成品
  • 第九步:锅中留少许底油,入冰糖翻炒
  • 第十四步:注入适量的清水,转入砂锅
  • 第十五步:大火煮开,转小火煮40分钟
  • 秘制-红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    辣椒个人爱好,可不加

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秘制-红烧肉。

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