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香辣牛肉

菜谱编号：098-112

香辣牛肉是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣牛肉”。

香辣牛肉

菜式制作特点
口味：中辣	工艺：煮
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
牛腱肉：适量	--
辅助料用量
葱：适量	八角：适量
草果：适量	花椒：适量
姜：适量	桂皮：适量
干辣椒：适量	陈皮：适量
小茴香：适量	香叶：适量
蒜头：适量	--
调味料用量
李锦记秘制红烧汁：适量	卤水汁：适量
糖：适量	--

香辣牛肉的做法步骤

第五步：小火卤煮牛腱肉至软熟，时间约2小时左右

第一步：牛腱肉一块

第三步：牛腱肉冷水入锅，煮熟捞起待用

第六步：吃时把牛肉切片，淋上另用陈醋、海鲜酱油、麻油、辣椒油、香菜、蒜粒、辣椒片拌成的酱汁，即可

第二步：红烧汁、卤水汁、糖混合好

第四步：把牛腱肉、所有配料与预先混合好的卤水入锅，加入适量的清水

菜谱标签：热菜

相关食材：牛肉

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