黄鳝炖野生泡参
黄鳝炖野生泡参是KL乐悠悠分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“黄鳝炖野生泡参”制作过程分6个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄鳝炖野生泡参。
菜式简介
今天做一道汤类是用黄鳝和野生泡参来炖的,在大马的家庭里老少都会吃参。黄鳝不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏等等。
野生泡参的功效非常的好,能除寒热、补中益肺气、补虚、止惊烦及益心肺,在大马及香港等地方都会食用。但是我在中国就很少看到家庭里食用了,尤其是上海;在大马一般我们会用来炖汤或炖燕窝等而且是长期吃的。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 黄鳝8条(小)
- 野生泡参10克
- 枸杞10颗
- 红枣2颗(去核)
- 猪肋排5块
- 水适量
- 辅助料
- 盐适量