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小白菜猪肝汤

菜谱编号：095-680

小白菜猪肝汤是【八月小水】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小白菜猪肝汤”。

第二步：2、把新鲜的猪肝切成片，不用切得太薄。

第六步：4、热锅放入猪油，油热放入姜丝、花椒、盐，然后放入清水烧开。

第七步：6、把腌好的猪肝依次放入烧开的汤中稍煮片刻，撒上少许鸡精和味精。

第四步：4、热锅放入猪油，油热放入姜丝、花椒、盐，然后放入清水烧开。

第九步：8、调一碗蘸料：盐、红油辣椒、花椒油、姜蒜末、味精、葱花。

第三步：3、给猪肝码上少许盐、白酒、胡椒面、水淀粉、味精抓匀腌制入味。

第八步：7、把煮好的猪肝汤倒入小白菜上，撒上葱花即可。

第一步：1、把小白菜摘去黄叶，清洗干净。

第五步：5、把小白菜放锅中稍微烫一下，捞出放入碗中。

小白菜猪肝汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、猪肝一定要挑选颜色新鲜，并有弹性的。
2、猪肝不宜长时间煮，刚熟就好。
3、蘸料可以调成酸辣的或者麻辣的。

菜谱标签：热菜

相关食材：猪肝白菜小白菜

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