五仁酥饼
五仁酥饼是蓝白绿分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“五仁酥饼”制作过程分15个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的五仁酥饼。
菜式简介
老爸在家叨唠了好几次了,旁敲侧击的跟我说:你做的点心中我还是觉得上次做得月饼最好吃,又香又酥,比外面买的还好。
这话一说,我还能不知道吗?他一定是馋苏式月饼了,而且爸爸最喜欢那种老式的五仁月饼,里面有冰糖渣、冬瓜糖,肥肉粒的那种。小的时候,我最爱的可是豆沙月饼,一口咬下去,软软的,绵绵的。当时的五仁月饼,里面可都是货真价实的材料。在我看来,这代表了童年的记忆。二十多年过去,生活条件日益改善,月饼依旧盛行,五花八门的内馅横空出世,而我们却还是惦记着那最原始,最真的味道。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 中筋面粉(水油皮)150克
- 低筋面粉(油酥)120克
- 辅助料
- 植物油(水油皮)50克
- 植物油(油酥)60克
- 水(水油皮)60克
- 糖(水油皮)20克
- 黑洋酥半包
- 核桃1把
- 葡萄干少许
- 冬瓜糖2根
- 草莓蜜饯2块
- 熟面粉(低筋)50克
五仁酥饼的做法步骤
五仁酥饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、注意烤箱温度及时间,烤制过程中注意观察,酥饼出油,且酥皮表面出现分层,表示酥饼即将烤好。