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黄金椰蓉酥饼

做菜达人@肥小菇
黄金椰蓉酥饼是肥小菇分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“黄金椰蓉酥饼”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄金椰蓉酥饼。
黄金椰蓉酥饼

菜式简介
  黄金椰蓉球,一直都是我最爱的一款饼干小点,为什么被改名成了椰蓉酥饼呢,因为这款饼干的黄油含量高,经过烘烤受热,会从圆球形变成小饼形状,于是乎,改名为,黄金椰蓉酥饼。他的主要成分为黄油和椰蓉,相对而言,低粉和奶粉的比例较低。口感酥脆,椰香四溢,还透着浓浓奶香。烘烤完毕之后,颜色还会再加深一些,如果观察到颜色已经差不多了,就不要再烤了,免得冷却之后发现颜色过深。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
黄油80克
椰蓉160克
低筋面粉55克
辅助料
鸡蛋黄2个
奶粉20克
糖粉60克

黄金椰蓉酥饼的做法步骤

黄金椰蓉酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

椰蓉面团不易过干,过干表面不易粘上椰蓉碎,吃起来口感也会很干,不易过湿,过湿会很沾手很难操作,烘烤的时候多余的黄油会渗出,最佳情况为取一小块搓成团,手上会有一些油,但不粘手,在干椰蓉碎上滚一圈能很容易的裹上椰蓉碎,可以根据具体的干湿度情况增加或减少些椰蓉量
做饼干的糖份很高,不甜不好吃,糖加的太少吃不出甜味,多加些奶粉更香浓

相关食材:椰蓉

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