台湾正宗卤肉饭
台湾正宗卤肉饭是stella311274分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“台湾正宗卤肉饭”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的台湾正宗卤肉饭。
菜式简介
台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全世界只有台湾人会做。
那么,一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢?鲁肉饭不同于肉躁饭,肉躁饭是用瘦肉制作,而鲁肉饭是用肥肉制作而成。饭要又香又韧,卤肉要多汁,肥美而不油腻,再加上鲜脆可口的腌制酱菜,真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭,关键就在于肉要先汆去腥味,再卤得入味,哪个环节做得不到位,都会使卤肉饭的口味打折扣·菜的味道因个人做法不同而不同,但本菜根据自身多年经验,亲自研发的做法,味道兼具色香味具全,包满你口福。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺卤
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 精制猪肉10克
- 米50克
- 辅助料
- 红葱头0·5克
- 调味料
- 台湾酱油3克
- 糖适量
- 盐适量
台湾正宗卤肉饭的做法步骤
台湾正宗卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明:
此菜作法看似简单,但过程还是有很多细致的地方,欢迎多交流,品尝天下美食