啤酒鸭
啤酒鸭是私家小厨房kk分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“啤酒鸭”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的啤酒鸭。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 半片鸭适量
- 辅助料
- 啤酒一听
- 香菜少许
- 洋葱一枚
- 青椒一枚
- 红椒一枚
- 香葱适量
- 调味料
- 盐适量
- 老抽适量
- 香料适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 生抽适量
啤酒鸭的做法步骤
啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸭肉有特有的异味，一定要用料酒腌制，下锅焯制时可将腌制的料酒汁倒入。
2·香菜根最后撒的话不容易熟，没什么用，但是煮鸭肉时加入香菜根煮可很好的去除异味。
3·啤酒一定要没过鸭肉煮，不够的话可加热水，不可用凉水，否则鸭肉久煮不烂。
4·煮的时间尽量长，鸭肉才能入味
5·上桌吃完鸭肉后可以加水继续煮，涮菜吃，此就是啤酒鸭火锅了。