廉价菜做出好味道《私家老厨白菜制作要点解密》
廉价菜做出好味道《私家老厨白菜制作要点解密》是幸福美食X分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“廉价菜做出好味道《私家老厨白菜制作要点解密》”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的廉价菜做出好味道《私家老厨白菜制作要点解密》。
菜式简介
这是一道风靡山东好多餐馆的特色菜，成本三、四块钱块钱的普通菜，为何能卖到二十左右，价格为何暴涨如此之高。这也是许多店铺的看家特色菜。经过多次的品尝和许多大厨的交流，终于把他的制作秘密解开。
一直以来我的这道菜也成了我的拿手菜，好多吃过我做的朋友都对这道菜的味道和口感都赞不绝口。今天在这里就把这道菜的制作要点来一个大揭秘，让更加多的朋友来了解造就它独特口味的真正秘密。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 白菜叶300克
- 辅助料
- 五花肉片50克
- 粉条50克
- 香菜10克
- 葱片适量
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 调味料
- 花生油20克
- 味达美酱油10克
- 蚝油10克
- 香油适量
- 干辣椒段3克
- 八角1粒
- 糖适量
- 老抽适量
廉价菜做出好味道《私家老厨白菜制作要点解密》的做法步骤
廉价菜做出好味道《私家老厨白菜制作要点解密》做法技巧/窍门/补充说明：
1、做这道的白菜最好就是冬天里的白菜，这时候的白菜水分足味道鲜美，再者最好是选用黄色的白菜，这种白菜比白色的口味好多了。2、白菜硬要用手撕，把老的根茎撕除掉，这样才能保证最后煸炒的口感一致。3、煸炒五花肉一定要把五花肉慢火煸炒至干，是五花肉的油分从肉片里分离出来。4、八角和干辣椒段要提前放，再放入葱姜蒜。5、粉条一定要用开水提前泡开，这样才会保证最后出品的口感。6、调味料要最后放入这样才能保证此菜的色泽和口味达到最高境界！
啰里啰嗦这么多，愿喜欢这道美食的朋友都能制作成功！
相关食材：白菜