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白菜炖豆腐

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白菜炖豆腐是美食天下分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“白菜炖豆腐”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的白菜炖豆腐。
白菜炖豆腐

菜式简介
  白菜炖豆腐这道菜做法简单、材料易得,是一种常见的家常菜。
  我在制作白菜炖豆腐时加入了一些五花肉、海米,非常鲜美。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
白菜500克
北豆腐150克
五花肉100克
辅助料
海米10克
生抽
酱油3克
大葱适量
生姜适量
花椒粉适量
适量
食用油适量

白菜炖豆腐的做法步骤

白菜炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

1、炖白菜时,放入少许海米可以提鲜,汤汁更鲜美。
2、炒白菜时要大火,炒软后再加水,不然白菜会有生涩味道不好吃。
3、豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85%-88%。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。

相关食材:白菜豆腐

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