高压豆豉红烧肉

菜式简介
　　用电压锅做菜，味道好，方便，易学。如今电压锅已是我家厨房的一个重要烹料工具，源于我家的炒锅爱粘锅，糊锅，烦！所以就常有电压锅做菜，煲汤，煎，蒸，焖全是它。用得还算省心，方便。
　　食材：
　　五花肉500克，土豆300克，
　　调料：
　　精盐，老抽，黑豆豉，辣椒油，调味鲜。
　　方法：
　　1、五花肉去毛，放进开 水里氽水。
　　2、捞出抹上老抽，放进油锅里煎黄。
　　3、土豆去皮，切大块。
　　4、装碗中加盐抛匀。
　　5、煎好的五花肉切成方块，不要切断。
　　6、在切好的五花肉上撒上精盐，调味鲜，腌1小时。
　　7、将腌好的五花肉扣在土豆上面，
　　8、淋上辣椒油，撒上黑豆豉，
　　9、放进电压锅高压30分钟即成。