基础冬瓜蓉
基础冬瓜蓉是食·色分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“基础冬瓜蓉”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的基础冬瓜蓉。
菜式简介
冬瓜蓉在月饼馅料中经常会用到。其往往是作为填料，起到改善口感或支撑的作用。做了很多月饼之后，决定尝试下用冬瓜蓉做辅料的内馅。一斤冬瓜能出的蓉少得可怜，少量多次地做太过麻烦。索性弄了个大冬瓜回来，搞个一次性的大工程，做成基础冬瓜蓉，存放起来，可以随用随取。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 冬瓜10公斤
- 辅助料
- 水适量
基础冬瓜蓉的做法步骤
基础冬瓜蓉做法技巧/窍门/补充说明：
冬瓜含水量大，10公斤冬瓜最后沥干只得到近3公斤蓉，炒制后得到的干重会更少。
最后沥干的冬瓜蓉，也可以再用纱布挤干水分后冷冻，因为不想花这个时间，就直接冷冻了。
相关食材：冬瓜