下酒好拍档——酱爆花蛤

做菜达人@豆豆妈妈myq

下酒好拍档——酱爆花蛤是豆豆妈妈myq分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“下酒好拍档——酱爆花蛤”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的下酒好拍档——酱爆花蛤。

菜式简介
　　虽然炎炎的夏日已过，可是偶尔还有几天的秋老虎发威。
　　在热意四射的那几天，开一瓶冰啤酒，再加上一盘酱爆花蛤真是绝配呀。。

下酒好拍档——酱爆花蛤做法技巧/窍门/补充说明：

豆妈提醒：
1·花蛤买回家后要用淡盐水浸泡2——3个小时，可以让花蛤吐尽泥沙
2·花蛤炒前先焯水至开口，后面炒制的时候可以更容易入味。焯水时注意花蛤一开口就马上捞出，煮的时间过长花蛤的肉就会变老。
3·最后花蛤翻炒均匀就可以出锅了，时间不宜过长，否则肉老了就不好吃了

相关食材：花蛤

养生食疗：免疫力

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